Продукты, которые работают, как антибиотики!

 

Топ-10: Продукты на нашей кухне, которые работают, как обычные антибиотики

Проживание в сильно загрязнённой среде подвергает нас серьёзным рискам для здоровья. В основном это связано с множеством микробов и бактерий, существующих в окружающей среде. Для противодействия этим угрозам для здоровья, большинство врачей назначают синтетические антибиотики, которые вызывают бесчисленные побочные эффекты. Согласно исследованию, проведённому Американским колледжем терапевтов (American College of Physicians), чрезмерные дозы антибиотиков, прописываемых каждый день, являются избыточными.

Помимо того, что они уничтожают полезные бактерии в организме, эти антибиотики способствуют развитию устойчивых к антибиотикам микробов, и это уже критическое состояние, требующее немедленного внимания. Поэтому исследователи по всему миру предлагают использовать богатые природные ресурсы Матушки Природы, наделенные естественными антибактериальными, противогрибковыми, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Они являются гораздо более эффективными, чем обычные антибиотики, кроме того, они легкодоступны, менее дорогие и, что самое главное, не имеют абсолютно никаких негативных побочных эффектов. Давайте изучим список из десяти продуктов прямо с наших кухонных полок, которые помогают также хорошо, как и синтетические антибиотики.

10. Сера и чеснок 

Ещё с древних времён люди знали о целительных свойствах чеснока. Согласно древнему фольклору, чеснок был чрезвычайно эффективным в лечении респираторных заболеваний, простуды, кашля и гриппа. Такой лечебный эффект обусловлен впечатляющими терапевтическими свойствами чеснока. 

И даже если обратиться к истории, чеснок занимает в ней своё заслуженное место. 

Во время Первой мировой войны припарка, состоявшая из чеснока, помогала предотвратить инфицирование ран. На момент Второй мировой войны чеснок помогал лечить такие состояния как проблемы с тимусом и сепсис. 

В последние годы учёные также доказали эффективность чеснока в лечении инсульта, гипертонии, специфических форм рака, сердечных проблем и кожных инфекций. И всё благодаря аллицину (сере) - соединению в чесноке, напоминающему антимикробные вещества, которое в практических целях можно использовать как природный антибиотик. Кроме того, он также повышает иммунитет организма, способствуя достижению оптимального здоровья. Помимо предоставления всех этих преимуществ, чеснок помогает нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая появление серьёзных заболеваний.

9. Флавоноиды и лук

 

Лук, принадлежащий к тому же семейству, что и чеснок, обладает множеством целебных свойств, благодаря содержащейся в нём сере и флавоноидам. Он также является диуретиком с противовоспалительными свойствами, и состоит из сильных антиоксидантов. Эти антиоксидантные вещества улучшают кровообращение, защищают организм от диабета, а также от высокого уровня холестерина в крови, нарушений сердечного характера и способствуют здоровой работе желудочно-кишечного тракта. 

Экстракт лука помогает в лечении простуды и кашля. Принимая во внимание его антибактериальные свойства, лук является хорошим дезинфицирующим средством при укусах насекомых и животных.

8. Гингерол и имбирь

 

На протяжении более двух тысяч лет имбирь является одним из основных ингредиентов, используемых в альтернативной медицинской практике. Он ценится благодаря своим исключительным компонентам, а именно шогаолу, зингерону и гингеролу, работающим как противовоспалительные и антибактериальные средства. 

Имбирь обладает свойством устранения слизи, и таким образом предотвращает проблемы, связанные с желудочно-кишечными инфекциями и инфекциями верхних дыхательных путей, такими как грипп, кашель, и простуда. Регулярное употребление имбиря способствует снижению утомляемости, способствует циркуляции, стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает сердечное здоровье, поддерживает иммунную систему, борется с раком и действует как отличное болеутоляющее.

7. Куркумин и турмерик

 

Этот вид золотисто-жёлтых специй представляет собой отличное лечебное вещество, благодаря наличию в нём куркумина. Турмерик является эффективным антибиотиком и антисептиком и обладает высокими уровнями противовоспалительных веществ, защищающих организм от заражения определенными видами бактерий. Куркума отлично подходит для лечения различных кожных заболеваний, начиная от лёгких ссадин, порезов, ран, до других, более серьёзных заболеваний, таких как проказа, псориаз, экзема и чесотка. 

Приём внутрь этой специи полезен для печени, сердца и желудочно-кишечного тракта. Благодаря антиканцерогенным веществам, содержащимся в нём, турмерик предотвращает развитие опухолей. Согласно научным исследованиям, попытки лечения инфекций, вызванных метициллин-резистентным стафилококком с помощью антибиотиков потерпели неудачу, в то время как турмерик, обладающий очищающими кровь веществами способен устранять даже такие устойчивые инфекции.

6. Польза витамина С

 

Большие дозы витамина С обладают естественной способностью лечить антибиотикоустойчивые болезни. По данным исследования, каждый год 1 000 000 американцев умирают от устойчивых к антибиотикам микробов. 

Это приводит к увеличению числа случаев заболеваний. Фрукты и овощи, наделённые естественным запасом витамина С, являются отличными природными антибиотиками. 

Витамин С являющийся водорастворимым минералом, выполняет множество важных функций в организме. Он атакует и уничтожает вредные микроорганизмы в теле, включая ВИЧ, что способствует росту и развитию организма. Кроме того, он укрепляет иммунную систему, способствуя успешной выработке белых кровяных клеток, а также заживлению повреждений кожи. Он также представляет собой отличное средство от других недугов, таких как укус змеи, дифтерия, столбняк и полиомиелит.

5. Дефенсин-1 в мёде

 

Задолго до того, как были изобретены синтетические антибиотики, мёд был одним из самых широко применяемых ингредиентов и использовался в качестве эффективного натурального антибиотика для лечения различных медицинских состояний, в том числе ран на коже. 

Его применение было обусловлено содержанием в нём противовирусных, антисептических, противовоспалительных и антибактериальных энзим, которые, благодаря выделению перекиси водорода предотвращали размножение определенных бактерий. Согласно недавнему исследованию, пчёлы включают катионный пептид, известный как дефенсин-1 в мёд, который они производят.

Учёные рассматривают возможности использования этого вещества в производстве лекарственных препаратов для борьбы с антибиотикоустойчивыми микробами. Дальнейшие исследования показали, что белок, собранный пчёлами, был главным веществом, ответственным за основную часть антибактериальной активности мёда.

4. Галлат эпигаллокатехина (EGCG) и зелёный чай

 

Обогащённый галлатом эпигаллокатехина (epigallocatechin gallate) зелёный чай является ещё одним природным антибиотиком, оказывающим благоприятное влияние на здоровье. Учёные из Северо-Западного университета (Northwestern University) полагают, что соединения полифенола, которые встречаются в природе в зелёном чае, при растворении в воде с щепоткой соли, производят нетоксичные элементы антибиотиков, похожие на тонкую оболочку. Когда эти вещества сталкиваются с вредоносными бактериями, они их уничтожают. 

Мощные антиоксиданты, содержащиеся в зелёном чае, укрепляют иммунную систему и борются с инфекцией, атакующей тело. Зеленый чай в сочетании с другими антибиотиками борется с такими инфекциями как кишечная палочка и стрептококки. Помимо всего этого, наиболее важным фактором является то, что по данным исследований оздоровительные компоненты, содержащиеся в зелёном чае, помогают нивелировать негативные побочные эффекты синтетических антибиотиков.

3. Пробиотик и бифидо-ацидофил (Bifido Acidophilus)

 

Пробиотические или ферментированные вещества обладают скрытыми эффектами природных антибиотиков благодаря содержащимся в них бифидоацидофилинам и лактобациллам. 

Главные бифидобактерии являются природным антибиотиком, так как они способствуют росту благоприятных бактерий в организме, и защищают организм от различных заболеваний. Тем не менее, врачи предлагают принимать пробиотики вместе с антибиотиками, чтобы обеспечить замену микрофлоры (полезными бактериями) в пищеварительном тракте.

2. Экстракт семян грейпфрута

 

Экстракт семян грейпфрута, всемирно известный как Цитрицид (Citricidal), обладает естественными противовирусными, противогрибковыми и антисептическими свойствами. 

Эти свойства в сочетании с различными антиоксидантными веществами помогают уничтожать свободные радикалы и защищают организм от серьёзных заболеваний. Экстракт улучшает сопротивление организма, сдерживая рост болезнетворных бактерий, таких как лямблии и кандиды, сохраняя полезные бактерии.

1. Масло орегано

 

Масло орегано, пожалуй, лучший из всех натуральных антибиотиков. Различные исследования неоднократно доказывали превосходство и эффективность масла орегано в качестве антимикробного вещества, в повышении иммунитета и подавлении инфекций. На протяжении более трёх тысяч лет, это масло использовалось как природный антибиотик. 

И это неудивительно, учитывая его антибактериальные, спазмолитические, анестезирующие, противопаразитарные, противомикробные и противогрибковые свойства. Это масло подходит для лечения ряда наружных инфекций, таких как дерматофитоз, укусов насекомых, аллергии, акне, синусита, заболеваний дёсен, расстройства пищеварения, болей в горле, бронхита и простуды. 

Источник


Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Почему любим вредную еду и не любим полезную?

 

8 научных причин, почему мы любим вредную еду и не любим полезную

Разочарованием от того, как с появлением в нашей жизни здоровой пищи начинает исчезать радость от еды. Итальянские психологи из Международной школы перспективных научных исследований под руководством Франческо Форони на практике подтвердили: одного изображения вкусной, но вредной еды достаточно, чтобы наш мозг захотел ее попробовать, независимо от чувства голода. Мы постарались разобраться, в чем причина нашей привязанности к фастфуду и сладостям.

 

1. Неприязнь к горьким вкусам

 

Подарившая нам десятки шуток нелюбовь детей к брокколи имеет куда более сложную физиологическую природу, чем мы думали раньше. Физиология вкуса — наука молодая и активно развивающаяся — утверждает, что если сладкий вкус наш язык определяет с помощью 1–2 типов рецепторов, то за горький отвечают как минимум два десятка. По этой причине нам проще чувствовать даже незначительные оттенки горечи в продуктах.

Исторически горький вкус представляет собой сигнал тревоги. Большинство природных токсинов имеют как-раз привкус горечи, поэтому нашим предкам было жизненно важно определять опасность самым кончиком языка. Сегодня эта особенность играет скорее против нас — большинство зеленых овощей, которые богаты клетчаткой, витаминами и минералами, имеют как раз горьковатый привкус, который и определяет их «невкусность».

 

2. Любовь к сладкому

 

Если горькие вкусы определяются нашим мозгом как потенциально опасные, то сладкое для организма человека — это энергия. Большую часть своего времени наши предки проводили в поисках пищи. Сладкий вкус спелых фруктов указывал на пищу, богатую углеводами, калорийную и легко усвояемую. Сегодня, когда такая пища оказывается в нашем меню, в разных отделах мозгаповышается уровень дофамина — гормона, который участвует в возникновении ощущений награды и удовольствия.

Этой особенностью нашего мозга активно пользуются производители — даже современные йогурты и молоко содержат сахар. Кроме этого, во многие продукты добавляют высокофруктозный кукурузный сироп, который с биологической точки зрения является сахарозаменителем. Чтобы более полно представить все влияние сахара на нашу жизнь, многие ученые сравнивают его с эффектами от таких наркотиков, как героин.

 

3. Предубеждение к необработанной пище

 

Брезгливость — это еще один защитный механизм, спасавший наших предков от пищевых отравлений и гибели. Как и многие другие, он основан на чувстве страха и практически не контролируется нами в повседневной жизни. На биологическом уровне брезгливость регулируется обонятельным анализатором и отвечает за непреодолимое чувство отвращения рядом с потенциально опасными продуктами.

К ним наш организм может отнести как испорченное блюдо, так и необработанные фрукты и овощи. Червивое яблоко, морковь неправильной формы или капуста со следами механических повреждений — все эти богатые витаминами продукты наше подсознание отвергнет в пользу аппетитной и прожаренной булочки, завернутой в гигиеничный целлофан.

 

4. Цвет

 

В одном из экспериментов двум группам участников было предложено определить вкус шоколадных конфет в разноцветной глазури. Как и в M&M’s, они отличались лишь цветом — начинка во всех случаях была шоколадной. Первой группе сказали, что конфеты разных цветов отличаются начинкой, вторая была уверена, что начинка одинаковая. Когда испытуемым давали конфеты разных цветов, участники первой группы ощущали разницу во вкусе в два раза чаще. С завязанными глазами разница между ответами групп исчезала.

Таким нехитрым образом ученые установили, что цвет влияет на восприятие вкуса. Еще до контакта с едой он помогает нам отсеивать незрелые и испорченные продукты. Этим активно пользуются производители, расцвечивая все вокруг. С их подачи тепличные помидоры приобретают ярко-красные оттенки, а хлеб — золотистую корочку. Природа в этом плане менее поворотлива и не успевает перекрашивать полезные продукты в привлекательные тона.

 

5. Обоняние

 

Ученые утверждают, что лишь комбинация вкуса и запаха помогает нам узнавать вкус продуктов. Чтобы в этом убедиться, достаточно пожевать мармелад с зажатым носом — мы ощутим сладковатый привкус на языке, не более. Лишь если мы вдохнем полной грудью, мармелад заиграет гаммой вкусов — от яблочного до лимонного. Более того, наш мозг за годы жизни создает своего рода базу из «обонятельных образов», с помощью которой мы и можем различать сложные запахи.

Маркетологи в совершенстве овладели уловками, связанными с запахами, поэтому супермаркеты встречают нас ароматами сдобной выпечки и шоколада, от которых разыгрывается аппетит и страсть к нездоровым покупкам. Удивительный факт: запах корицы считается самым сильным стимулом к покупке.

 

6. Психология

 

Как оказалось, не только внешний вид и приятный запах позволяют фастфуду раз за разом выигрывать битву у здоровой пищи за наш холодильник. Ученые связывают чрезмерное употребление сладостей с нашими детскими привычками. Родители часто поощряют детей сладкими и вредными продуктами за хорошее поведение. Проходит немного времени, и уже взрослыми мы вознаграждаем себя походом в ресторан или заедаем стресс шоколадом — сладости в нашей жизни стали ассоциироваться с чем-то заветным и желанным.

Стоило McDonald’s и Coca-Cola выиграть борьбу за детское внимание, как они стали мировыми брендами — практически каждый взрослый возвращается к знакомым с детства вкусам. Иногда борьба за любовь маленьких покупателей выходит за рамки разумного. Так, знаменитый производитель Heinz в борьбе за детское внимание начал выпускать кетчуп всех цветов радуги — от зеленого до фиолетового. В первые 90 дней им удалось выполнить годовой план продаж. Потом, правда, ажиотаж утих — детский интерес недолговечен.

 

7. Любовь к жирной пище

 

Существует огромный перечень продуктов с высоким содержанием жира: картофель фри, пицца, бекон, бургеры, мороженое. Наше непреодолимое влечение к ним связано с жирами, в них содержащимися. Жиры очень калорийны — в них содержится в 2 раза больше калорий, чем в углеводах. Однако из-за того что они дольше перевариваются, организм предпочитает их запасать, чтобы использовать, когда возникнет недостаток пищи.

За такую нездоровую привычку мы можем благодарить наших предков, вынужденных бороться за выживание. Чем больший уровень жира удавалось запасти после удачной охоты, тем выше становился шанс пережить следующую неудачную. По этой причине и сегодня звук кипящего масла и жареной пищи на сковородке вызывает у нас куда больше эмоций, чем вид овощей в кипящей воде.

 

8. Любовь к соленому

 

Согласно последним исследованиям, мы ежедневно превышаем необходимый уровень потребления соли практически на треть. Традиционно высоким содержанием соли отличается фастфуд, однако помимо этого соль в избытке присутствует и во многих консервированных и мясных продуктах. Если внимательно почитать этикетки, можно обнаружить небольшое количество соли даже в продуктах, имеющих сладкий вкус.

Как и в случае с сахаром, наш организм активно реагирует на соленую пищу. Нам кажется, что соль улучшает продукты, делает их вкус более насыщенным и ярким. Все дело в том, что еще несколько тысяч лет назад она не была такой доступной, как сейчас. При этом важность соли для организма человека сложно переоценить: она является лучшим источником натрия — минерала, крайне важного для работы мышц и нервных клеток. Неудивительно, что сегодня несоленая и здоровая пища воспринимается нами как лишенная вкуса.

А как вы реагируете на вредную еду и получилось ли полюбить полезную? Делитесь своим опытом в комментариях.

Источник

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Всё о пользе мандаринов!

Многие из нас помнят, как раньше мандарины появлялись только к Новому году, их аромат прочно перемешался в нашей памяти с запахом хвои. Теперь южные оранжевые фрукты не сходят с прилавков круглый год, но мы по-прежнему в преддверии новогодних праздников запасаемся килограммами мандаринов. Ведь привычка, как известно, вторая натура!

 

Мы расскажем вам о пользе мандаринов, а также напомним – кому и почему эти любимые всеми фрукты противопоказаны. 

 

1. Защищают от простуды  

 

Оранжевые плоды укрепляют иммунитет и защищают нас от простуды, и не только благодаря витамину С, которого, как и в других цитрусовых, в мандаринах просто огромное количество (в двух плодах – суточная норма витамина С). Препятствуют атаке вирусов и эфирные масла, которых много в составе этих фруктов, кстати, именно благодаря им мандарины имеют такой приятный аромат.   

Достаточно всего одного-двух мандаринов в день, чтобы помочь своему иммунитету пережить сезон простуд с наименьшими потерями.   

 

2. Очищают организм  

 

Мандарины обладают мочегонным действием, поэтому отлично помогают выводить шлаки и токсины из организма. Мочегонное действие также благотворно воздействует на здоровье почек и мочевого пузыря.   

 

3. Полезны при астме и бронхитах

  

Благодаря большому количеству синефрина (феноликовой аминокислоты) мандарины оказывают противоотёчное действие, помогают бороться со слизью, что благотворно сказывается на состоянии бронхов.   

 

4. Препятствуют усвоению холестерина и укрепляют сердце  

 

Мандарины защищают наше сердце и сосуды от атеросклероза, благодаря тому, что полезные вещества, которыми богаты эти цитрусовые, мешают отложению холестерина на стенках сосудов. Специалисты советуют не очищать белую сеточку, обволакивающую дольки, – именно в ней содержатся гликозиды, укрепляющие сердечную мышцу.   

 

5. Помогают нормальной работе пищеварения  

 

В этих южных фруктах содержится большое количество пищевых волокон, которые необходимы для нормальной работы нашего желудочно-кишечного тракта. 

 

6. Полезны при диабете  

 

Как и у других их цитрусовых собратьев, у мандаринов – невысокий показатель гликемического индекса (около 40), поэтому они не влияют на уровень сахара в крови. Мандарины – ценные фрукты для диабетиков, улучшающие пищеварение. Если употреблять их в разумных количествах, то повышаются защитные свойства организма и снижается уровень глюкозы в крови.   

 

7. Продлевают молодость  

 

Ешьте мандарины, они помогут дольше сохранить молодость. Это не миф, натуральные антиоксиданты – фитонциды, которыми богаты эти фрукты, противостоят действию свободных радикалов и замедляют процессы старения организма.   

 

8. Лечат ароматом  

 

Нельзя не упомянуть про пользу мандаринов и в ароматерапии. Аромат кожуры мандарина помогает бороться с бессонницей, стрессом, укрепляет иммунитет. Эфирные масла цитрусовых – самые популярные из тех, которые используются в ароматерапии.   

 

9. Не напичканы химией 

 

Покупая эти фрукты, вы можете быть уверены, что в них нет опасных для нашего здоровья нитратов, так как их нейтрализует лимонная кислота, которая содержится в мандаринах в большом количестве. Поэтому мандарины можно давать даже маленьким детям, конечно если у них нет аллергии на цитрусовые. 

 

Когда мандарины противопоказаны  

 

Из-за большого количества кислоты мандарины раздражают слизистую оболочку желудка, кишечника и почек, поэтому их нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, холецистите, а также обострениях воспалительных заболеваний кишечника и остром нефрите.   

Беременным женщинам нужно есть мандарины с большой осторожностью.  

Не забывайте о том, что мандарины, как и другие цитрусовые – сильнейший аллерген, поэтому поедать оранжевые плоды килограммы нельзя, даже если очень хочется.

 ИСТОЧНИК...

 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!  

 

Яичная скорлупа - уникальный целитель!

В погоне за всем модным мы совершенно позабыли о целительной силе природы. Самая обыкновенная яичная скорлупа вмещает в себе значительно больше различных микроэлементов, чем любая самая дорогая упаковка витаминов. Яичную скорлупу используют в очень многих направлениях. Её добавляют и в куриный корм, и в роли известковых добавок при удобрении почвы.

 

Есть даже уникальный способ отбеливания белья с использованием яичной скорлупы.

 

В старинных лечебных сборниках многие целительные рецепты включают в себя яичную скорлупу. Современные исследования доказали уникальную ценность яичной скорлупы. Исследования, проведённые на протяжении многих лет, доказали, что яичная скорлупа представляет собой идеальным источником кальция. В её составе он достаточно легко усваивается в нашем организме. Особенно ценны яйца диких птиц, которые обитают в экологически чистых регионах, но обычными куриными яйцами тоже не следует пренебрегать.

Недостаток кальция в организме сказывается на здоровье человека самым пагубным образом. Женщинам, у которых наблюдается недостаток кальция, трудно рожать, у них слабеет мускулатура матки. У детей это выражается в неправильном росте зубов или в заболевании рахитом. К этому могут добавиться малокровие, простудные заболевания, герпес, аллергия и многое другое. 

В организме человека плохо усваиваются такие препараты, как мел или хлористый кальций. В то же время в яичной скорлупе содержится примерно 90% карбоната кальция и она достаточно легко усваивается. Также она содержит в себе все необходимые для организма человека микроэлементы: медь, фтор и марганец. В ней также присутствуют фосфор, молибден, сера, железо, цинк, кремний и много других. Всего 27 элементов.

Это действительно настоящий подарок природы. Её состав идентичен составу зубов и костей человека. Она успешно стимулирует у костного мозга кроветворную функцию. Это очень ценный фактор при лечении лучевых болезней. Яичная скорлупа очень полезна для маленьких детей. В данном случае, при формировании костной ткани у них, требуется интенсивное поступление кальция.  

Ещё, будучи в положении, весьма предусмотрительные женщины стараются принимать яичную скорлупу и в дальнейшем добавляют её в питание своим маленьким детям от одного года до пяти лет. 

Взрослому человеку яичную скорлупу рекомендуется принимать два раза в год. Делать это надо непрерывными курсами по 10—15 дней.

Источник

Понравилась статья? Поделись с друзьями!
 

 

Удивительные факты о чае...

10 удивительных фактов о чае

Во многих странах чаепитие – часть ежедневного ритуала, признак статуса и роскоши. Однако чай – это не просто приятный напиток. Хотя никто точно не знает, откуда он родом, считается, что чай задумывался как оздоровительное тонизирующее средство, которое применялось в древнем Китае, а затем постепенно распространилось по всему миру.

Мир чая, безусловно, пленителен, так что поставьте чайник и давайте вместе совершим путешествие в историю этого замечательного напитка.

 

Настой из трав

 

Когда мы пьем чай, на самом деле мы употребляем то, что называют отваром из трав. То, что может считаться чаем, должно содержать листья растения Camellia sinensis или чайного куста. К сожалению, смеси, которые можно увидеть на прилавках магазинов зачастую являются различными травяными комбинациями, не имеющими ничего общего с чайным кустом.

В прошлом люди уже осознали, что сочетание различных трав имеет целебные свойства, а главная цель травяного настоя – это улучшение здоровья. Ромашка, к примеру, помогает от бессонницы, а имбирь часто используют при расстройствах желудка.

Если отвар не содержит чайных листьев, в нем отсутствует кофеин, и его можно употреблять в любое время дня.

 

Японская чайная церемония

 

Важная часть японской культуры – это чайная церемония, включающая употребление восхитительного порошкового зеленого чая, известного как «маття». Однако данный обряд больше напоминает общественный ритуал. Дело в том, что изначально чайная церемония была видом искусства, который практиковала элита японского общества для поддержания своего статуса. Каждое действие в церемонии ориентировано на то, как это увидит гость.

В ритуале обычно участвуют от 4 до 5 человек. В дополнение к зеленому чаю подаются сладости. Чайной церемонии уделяют особое внимание в японской культуре, поэтому, чтобы достичь совершенства в этом деле, необходимо очень долго тренироваться.

 

Удаляем кофеин из чая

 

Что делать, если вы хотите выпить чай без кофеина, а в вашем арсенале только обычный черный или зеленый чай? Многие считают, что есть простое решение – удалить кофеин самостоятельно. Для этого всего лишь нужно залить чай кипятком секунд на 30, выбросить заварку и заварить чай еще раз. Но, как оказалось, так просто от кофеина не избавиться.

Исследователи решили подсчитать, сколько времени занимает удаление кофеина из чайного пакетика. Оказалось, чтобы избавиться от 90 % кофеина, необходимо заваривать пакетик добрых 10 минут или около того. То есть ждать придется дольше, однако хороший чай вполне можно заваривать несколько раз.

 

Соевый лецитин

 

«Небесные приправы», один из самых известных чайных брендов, стал мишенью для нападок за содержание соевого лецитина. Конечно, компания утверждает, что использует сою без ГМО и только для лучшего сочетания ингредиентов. Однако для людей, склонных к аллергии на сою, это является целой проблемой, для остальных же соя не представляет никакой угрозы.

Сам лецитин был широко изучен, и, хотя результаты его исследования не являются окончательными, считается, что он оказывает положительное влияние на здоровье. В проведенных исследованиях лецитин описывается как эффективный помощник в борьбе с язвенным колитом, также известным как воспалительное заболевание кишечника. Предположительно его можно применять для лечения целого ряда других заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, Альцгеймера и биполярное расстройство.

 

L-тианин

 

Кофеин, который содержится в чае, обладает стимулирующим эффектом, но не таким сильным, как кофеин в кофе. Причина этого – L-тианин, оказывающий довольно любопытный эффект на мозг.

Исследования доказали, что L-тианин благотворно влияет на мозговую деятельность. Он ценится за свою способность вводить человека в медитативное состояние, т.е. вы расслабляетесь, но при этом не засыпаете. Было также установлено, что данное вещество улучшает память, снижает тревожность и отлично подходит для борьбы со стрессом.

 

Чай Масала

 

В США существует напиток, который был заимствован из индийской культуры, который называют «chai» или чай латте. Этот напиток получают путем смешивания черного чая со специями: кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, анисом, черным перцем и ванилью. Питье подается с молоком и с добавлением меда. Употребляется он либо в горячем, либо в холодном виде.

Однако может получиться довольно забавная ситуация, если вы закажете данный вид чая в большинстве азиатских стран. В Индии, России и в других странах слово «chai» означает «чай». Буквально выходит «чай чай», что, согласитесь, звучит довольно глупо. Если вы хотите заказать данный напиток в Индии, то верно будет произнести «чай Масала», что переводится как «чай со специями».

 

Маринованный чай

 

Мы считаем, что чай – это то, что можно только пить, и в большинстве стран мира это так. Несмотря на это, в Бирме употребляют чай иным способом, а именно в маринованном виде. Бирманцы называют такой чай «lephet». Чтобы приготовить такой чай, чайные листья размягчают, затем охлаждают, плотно сворачивают и оставляют дозревать под землей. В Бирме lephet присутствует во всех важных церемониях и считается деликатесом. Бирманцы подают этот чай на подносе, вместе с гарниром: креветками, семенами кунжута, чесноком, арахисом или стручковым горохом. В то время как Бирма является единственным государством, которое употребляет чай в пищу, люди в этой стране также пьют чай в жидком виде.

 

«Загрязненный» чай

 

Чтобы убедиться, что чайные листья не содержат ничего опасного для здоровья, были проведены исследования. Оказалось, что в черном и зеленом чае содержится большое количество алюминия и фтора. По данным исследования, количество алюминия не превышает нормы, однако количество фтора настолько велико, что может стать причиной детского флюороза. Конечно, чтобы столкнуться с данной проблемой, необходимо выпить непомерное количество чая.

Соединения алюминия и фтора попадают в чай через почву и, чаще всего, встречаются в чае кирпичного цвета, который зачастую бывает низкого качества. Некоторые ученые полагают, что содержание алюминия в чае способствует развитию болезни Альцгеймера. Поэтому одной из важных задач ученых является выявление способа минимизации количества вредных веществ в чае.

 

Гадание на чае

 

Чай стал настолько популярным напитком, что некоторые страны нашли довольно странное ему применение, а именно гадание по оставшимся в чашке чаинкам. Этот вид гадания уходит корнями глубоко в древний Китай, хотя вполне вероятно был популяризирован цыганами. Во времена преследований за колдовство гадание на чае было довольно популярным, поскольку компоненты, необходимые для этого ритуала, не вызывали подозрений.

Для проведения обряда необходимо приготовить чай с использованием специальных вкладышей и дать выпить его человеку, которому вы гадаете. Когда он закончит, необходимо повращать то, что осталось в чашке 3 раза против часовой стрелки, одновременно убедившись, что ручка смотрит в правильном направлении. Затем можно приступать к предсказаниям по узору, который в итоге у вас получился.

 

Внимание к здоровью

 

Первоначально чай был оздоровительным тонизирующим напитком и, неудивительно, что разгадке его целебных свойств уделяют особое внимание. К сожалению, результаты этих поисков довольно противоречивы.

Одно исследование, проводимое среди нескольких тысяч человек в течение 37 лет, показало, что те, кто употреблял большое количество чая за день, чаще болели раком простаты. Однако другой эксперимент продемонстрировал результат с точностью до наоборот.

Была протестирована контрольная группа мужчин с предрасположенностью к заболеванию раком предстательной железы. Выяснилось, что катехины, которые поступали в их организм вместе с зеленым чаем, давали положительный эффект. Несмотря на это другие испытания, проводимые в этой области, вовсе не дали никакого результата. Конечно, чтобы понять, каким образом данный напиток влияет на здоровье, необходимо продолжать исследования в этой интересной области.

ИСТОЧНИК...

Понравилась статья? Поделись с друзьями!