Чего хотят женщины?

 

Чего хотят женщины: почему чтение мыслей вам не поможет

 

Когда я смотрела фильм «Чего хотят женщины?» с Мэлом Гибсоном в главной роли, мне вдруг показалось, что если бы у какого-нибудь мужчины была суперспособность читать женские мысли, это вряд ли бы так радикально изменило его жизнь, как показано в фильме. 

Даже если бы такой супергерой сутками слушал то, что у большинства женщин в голове, он никак не продвинулся бы в смысле понимания женской природы, потому что часто мы, женщины, хотим несовместимых и противоположных вещей одновременно. Следовательно, даже зная, о чем мы думаем, сам Мэл Гибсон не мог бы нам угодить.

Приведу пример. Мы верим в вечное торжество любви, но в то же самое время ратуем за стопроцентную лояльность. 

Сейчас объясню, почему для меня это не всегда совместимо. На одном интернетном форуме какой-то мужчина создал тему, в которой просил дать ему совет. Говорил, что влюблен до беспамятства в коллегу по работе и что чувство взаимно, но при этом женат. Он также сообщал, что жену любит и семью разрушать не хочет. Естественно, народ живо отозвался на крик о помощи, и все стали наперебой советовать. 

Читая длинную до неприличия ветку, я даже вспомнила старый советский анекдот о том, как у армянского радио спросили: почему нельзя заниматься сексом на Красной площади?Армянское радио ответило: потому что замучают советами…  

Мужчины в основном просто советовали дать делу ход, лишь бы жена не узнала. К моему удивлению, женщины были более радикальны: они привлекли в свой аргументативный инструментарий любовь, а любовь, как известно, не знает границ, поэтому надо действовать как можно быстрее и в открытую; жена пусть знает — сама быстрее уйдет. 

От женской аудитории я в последнюю очередь ожидала энтузиазма в этом направлении, ведь именно мы чаще всего жалуемся на коварную полигамную мужскую сущность. 

Значит, мы все-таки поддерживаем полигамность, если речь идет не о своем, а о чужом муже? Я попыталась напомнить форумчанам о том, что долг и ответственность перед семьей никуда не денутся и что мужчина явно это понимает, поэтому и ищет народной поддержки. 

Может быть, не будем давать ему зеленый свет в виде общественного одобрения измены? Короче говоря, меня заклевали и выгнали из ветки, причем именно женщины. Мне дали понять, что из-за таких «ханжей», «фригидных стерв» и «моралисток», как я, в мире так много несчастной любви! Я не стала спорить, но подумала, что в это же время где-нибудь на соседнем форуме одна из таких поборниц любви уже стирает свое грязное семейное белье в общем виртуальном пространстве, жалуясь на то, что муж изменяет ей с какой-то потаскухой с работы. 

Вот скажите мне, какой прок Мэлу Гибсону в том, что он прочитает мысли этой женщины, если они у нее текут в абсолютно противоположных направлениях?

Я начала с данного примера, потому что именно после этого случая я стала обращать внимание на то, что женщины очень часто не видят или отказываются видеть свою ситуацию в системном поле, упрощая ее до уровня собственной жизненной позиции и выбирая моментальное решение без того, чтобы увидеть перспективу. 

Не нужно быть ясновидящей, чтобы понять, что единодушие на форуме выражали незамужние дамы в поисках, которым было не до того, чтобы подумать на два шага вперед. Но такой бессистемный подход к решению жизненных вопросов приводит к тому, что Мэл Гибсон нервно курит в коридоре, а сама женщина в это время мечется туда-сюда и мучается потом от внутренних противоречий.

Мне кажется, можно выделить две проблемы, которые мешают разобраться в женских желаниях, даже если мы не скрываем мыслей. 

Во-первых, это неопределенность жизненного вектора, и во-вторых, полный бардак в смысле моральных и ценностных ориентиров, который возникает от вышеупомянутой узколобости, т.е. когда мерилом моральности является своя собственная жизненная ситуация, а не объективные обстоятельства. Спешу оговориться, предвидя плевки в свою сторону, что данное умозаключение является абсолютно субъективным и основано лишь на личных наблюдениях. Следовательно, я никоим образом не претендую на объективность и истину в последней инстанции.

Неопределенность жизненного вектора или отсутствие четкого понимания своей цели особенно бросается в глаза, когда речь заходит о гендерных ролях в семье. Недавно моя знакомая, по совместительству классическая жена-домохозяйка, жаловалась на то, что она чувствует себя несчастной в браке и часто ссорится с мужем. При этом в течение одного монолога, который длился не дольше часа, прозвучали сразу три взаимоисключающих пожелания вариантов развития дальнейших событий: она сказала, что хочет 1) развод, 2) ребенка и 3) искать работу, и это не в контексте «или-или», а скорее «и-и». 

При этом развод у нее никак не ассоциируется с потерей привычных средств к существованию, а используется как ультимативная стратегия, больше направленная на сохранение существующего образа жизни; работа связана не с заработком денег, а с претензией на собственную волю и независимое времяпрепровождение, а ребенок  воспринимается лишь как инструмент укрепления брачных уз, но при сохранении существующего порядка вещей стремление к гендерной самостоятельности и крепкая семья — это противоречащие друг другу вещи.

Короче, в голове каша. Я ей говорю: «Теперь представь, что тебе надо каждый день быть на работе, а беспросветный домашний быт при этом никто не отменял, т.е. готовить и убирать все равно придется, только не целый день, а до и после работы. Значит, когда ради тебя кто-то ходит на работу, нужно как минимум перестать нервничать…». 

И пока я это говорю, понимаю, что при таком раскладе я могу вложить ей в голову какие угодно идеи, рассказав, например, о том, как британские суфражистки голодали в тюрьмах в начале двадцатого века, но потом ее муж мне скажет, что я ему жену сломала, а кто я такая, чтобы играть в чужие игрушки?

Действительно, женщины без вектора в жизни могут быть очень уязвимы и подвержены влиянию. Особенно это заметно, когда женщина оказалась волей-неволей хозяйкой своей судьбы (не в смысле незамужнего семейного положения, а в смысле относительной финансовой свободы). 

Казалось бы, это здорово. Кайфуй помалу. Но и здесь отсутствие навыков целеполагания превращает независимых самодостаточных женщин в клише из анекдота: «Разрешите представиться: мастер спорта полковник Чингачгук!» Потребительское общество втягивает нас в очень жестокую и циничную гонку за чужими идеалами, и мы уже не видим леса за деревьями. 

Мы бесконечно учимся, добиваемся, соревнуемся, преодолеваем, видим в знаменитостях, рекламирующих за деньги свой образ жизни по телевизору, ролевые модели, не замечая при этом самое главное — свою собственную жизненную цель. 

Вам доводилось краем глаза видеть рекламу чая «Липтон» с участием Екатерины Седых? Ну, допустим, у многодетной женщины-врача были свои причины сесть за руль гоночного автомобиля, чтобы «осуществить мечту» (подразумевается, что семья с детьми и хорошая профессия — это еще не повод радоваться), а главное, у нее были возможности и время. 

Проблема в том, что, чтобы продать чай «Липтон», эксплуатируется притянутый за уши образ женщины, которая везде успела, а мы принимаем его за чистую монету, и понеслось: я много работаю, я выдающийся специалист в своей области, у меня два высших образования, имеются десятки сертификатов об оконченных курсах и посещенных семинарах, я учу иностранные языки, слежу за собой, считаю калории, путешествую, еще у меня между делом есть муж, трое детей, и мне удается все совмещать, я провожу много времени с семьей, мы рисуем и поем, ходим в театр и в кино, и перед сном я читаю Гёте в оригинале… 

Либо кто-то врет, либо уже на пути к депрессии и женщину надо спасать, потому что в погоне за «галочками» она перестает задавать главный вопрос: зачем ей все это нужно. Говорят, кораблю, который никуда не плывет, ни один ветер не будет попутным. Да, не всегда получается доплыть. Да, цели могут меняться на противоположные, т.к. меняются обстоятельства и жизнь требует от нас гибкости и хорошей реакции, но нельзя идти ко всем подряд целям практически одновременно.

Помимо проблемы с определением жизненного вектора, у многих из нас наблюдается морально-ценностная дезориентация. Ведь мало определиться со своими хотелками, нужно понимать, что любая цель достигается только в пределах существующей системы ценностей. В этом смысле мы уже давно хотим усидеть на двух стульях, опять пытаясь совместить несовместимое, а именно: современные прозападные ценности и традиционное патриархальное мировоззрение. 

С одной стороны, мы со знанием дела декларируем равноправие мужчин и женщин и равные свободы и возможности для всех. С другой стороны, где-то в розовых мечтах не видим себя полноценными, если не получается завершить карьеру в роли домохозяйки с обеспеченным мужем под боком. 

Имея возможность учиться и работать, мы ноем, что приходится самостоятельно себя обеспечивать. А находясь на содержании, внезапно начинаем бороться за право на труд и образование и отстаивать феминистические интересы. Гипотетически, если придется побороться на деле за свою ценностную картину мира, то какие ценности мы будем защищать? Право голоса? Право на образование? Право на труд?

Ладно, забудем про право голоса. Если говорить о нашей стране, то оно в последнее время не особо здесь помогло ни мужчинам, ни женщинам. Но образование? Меня терзают смутные сомненья, потому что я сама работаю в этой сфере и часто являюсь свидетелем вполне типичной ситуации, когда доступ девушек к высшему образованию у нас воспринимается только лишь как стартовая площадка для удачного замужества. Знакомые пристроили (я подчеркиваю слово «пристроили») дочку в БГУИР, и я спрашиваю, зачем, у нее разве есть способности к программированию? Они говорят, что нет, но толкового парня встретить больше шансов и меньше конкуренция. Очень дальновидно, не так ли? Получается, если бы перспективного мужа можно было встретить без того, чтобы парить мозг четыре года за партой, то кому ваше высшее образование надо?

Боюсь, что реальный выход окажется слишком сложен для тех, кто потерялся в противоречивости своих желаний: это именно вышеупомянутое образование в любом его проявлении не ради очередного сертификата, диплома или мужа, а ради собственно знаний, стимулирования и развития навыков критического мышления. Но здесь возникают новые поводы для противоречий. 

Я заметила, например, что во многих современных женских фильмах главные героини часто демонстрируют недюжинную эрудицию, которая берется неизвестно откуда и нарушает целостность образа. Из популярного, культового и девчачьего, возьмем Беллу Свон из «Сумерек».

Она с легкостью на слух узнает отрывок из «Лунного света» Клода Дебюсси. 

Скажите честно все, у кого есть высшее образование (музыкальное в том числе): кто слушает в свободное время «Лунный свет»? А вот Белла Свон слушает. Потом мы попадаем в ее комнату, узнаем ее быт, и разве мы видим хоть какой-то намек на такой зашкаливающий уровень общего развития? Ее родители? Ее круг общения? Ее образ жизни? Ее школа? После уроков она идет не в музыкальный класс и не в библиотеку, а по магазинам с подругами. 

Да, по сценарию ее это тяготит, но тем не менее. В ее комнате нет сотен зачитанных книг (даже нет ни одного потрепанного экземпляра «Грозового перевала», книги, которую она так любит), нет учебников французского языка, нет пианино или другого намека на интерес к классической музыке, т.е. она обычная провинциальная американская девушка-подросток с соответствующим образом жизни. Откуда взялся Дебюсси, не могу понять?  

Где следы потраченного времени, необходимого для того, чтобы дойти до французской музыки 19-го века посреди забытого богом американского поселка? Короче, современная поп-культура нам демонстрирует примеры женских жизненных сценариев, где есть образование, знания, эрудиция, к которым даже прилагается сбывшаяся мечта в виде любви нетривиального кавалера, а усилий по достижению этого уровня нигде нет. Оказывается, так можно: живешь, спишь, ешь, а потом — бац, и цитируешь Эмили Бронте…

Мне кажется, что именно отсюда растут ноги нашей женской неприкаянности. Окружающий мир настолько стал озабочен продажей товаров и услуг, что из всех жизненных сфер внезапно пропал куда-то этап усилий, а сами жизненные цели превратились в объект потребления. Покупайте наш аудиокурс английского языка, и за три недели вы с легкостью овладеете базовым английским! Где фраза: нужно, блин, сесть, потратить время, напрячь мозг и выучить? 

Но в этом случае никто ничего не купит, потому что сесть и выучить можно и так. Вы знаете, что книжное издательство Harper Collins, переиздавшее «Грозовой перевал» Эмили Бронте в готическом стиле «Сумерек», намекая на то, что именно эту книгу любит читать на досуге Белла, продало в четыре раза больше экземпляров? Еще раз повторяю, что у образа Беллы нет никаких внешних и внутренних предпосылок к такому выбору книги для чтения и цитирования, кроме как повышение количества продаж у Harper Collins. Хорошо еще, что автор саги о вампирах Стефани Майер выбрала не Mein Kampf, а могла бы, и главное, никому бы не показалось странным, что данный литературный труд составляет часть картины мира американской простушки. 

Ведь не показался же странным «Лунный свет». Но самое смешное, что для чтения «Грозового перевала» необходим определенный читательский опыт и знание литературы, так что отзывы тех, кто прочитал любимую книгу любимой героини, в интернетных чатах свелись к тому, что там «слишком много букв». Вы понимаете, какой возникает predicament: одним важно продать любой ценой, а другим — купить, а не разобраться. Где этап усилий по критическому извлечению идеи, пониманию смысла?

Неудивительно, что женщины легко теряют направление, дезориентируются в моральных ценностях и занимаются бессистемным целепотребительством. Мы живем в искривленной маркетингом реальности: одни продают, чтобы продать, другие покупают, чтобы купить, и нам это уже не кажется ненормальным. Мы все лепим в кучу, не анализируем, не пытаемся осмыслить. 

Поэтому незамужние женщины жалуются на то, что их женатые любовники на них не женятся, а, выйдя замуж, те же женщины будут жаловаться на то, что их мужья им изменяют, домохозяйки жаждут финансовой независимости, а финансово независимые ждут своих олигархов, детей рожаем, чтобы потом все бросить и пойти учиться, поступаем в вуз, чтобы выйти замуж… Все смешалось в доме Облонских… 

Мы хотим мгновенных решений без труда и усилий, а общество потребления нас к этому только подстегивает, нашептывая на ухо из интернета и телевизора: не смей останавливаться и задумываться о смысле происходящего, если уже есть профессия, семья и дети, срочно надевай шлем и вперед, на «Формулу-12». Ну кто-то же должен покупать женские гоночные костюмы… В результате в голове — опять каша, в душе — диссонанс, а Мэл Гибсон снова тянется за сигаретой.

P. S. 

Я ни в коем случае не призываю женщин ни к чему не стремиться и ничего не хотеть от жизни. Но чтобы избежать тупика, в который могут привести собственные противоречия, я призываю задуматься, если вы чего-нибудь захотели: 

1) насколько это ваше личное желание, соответствующее вашей натуре. Может, просто кто-то хочет увеличить продажи за ваш счет; 

2) вписывается ли ваше желание в общую систему разделяемых и поддерживаемых вами ценностей. Мне кажется, что эти простые вопросы не помогут стать счастливее, но так можно сделать движение по линии жизни более осмысленным и продуктивным. Если это то, чего вы хотите.

ИСТОЧНИК... 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Секреты женщин, которые ценят себя...

О женщинах, которые ценят себя.

Низкая самооценка — это то, что держит нас в плохих отношениях, что мешает новым и что разрушает нас изнутри.

Высокая самооценка, конечно, не гарантирует счастливых отношений, но это помогает четче понять, чего ты хочешь и заслуживаешь, а также дает сил уйти, если ты этого не получаешь.

Вот 9 вещей, которые люди с высокой самооценкой делают по-другому в своих отношениях:

 

1. Уверенная женщина не анализирует, нравится ли она ему — она считает, что нравится.

 

Люди с высокой самооценкой верят, что достойны любви и не сомневаются в том, что кто-то что-то к ним чувствует. Они знают, что хороши, и верят, что правильный для них человек увидит это. Их самооценка не зависит от того, что кто-то о них подумает. Потому такая женщина убеждена, что нравится мужчине, и может быть в отношениях здесь и сейчас, наслаждаясь моментом без страха и сомнений.

 

2. Уверенные люди осознают, что если отношения не сложились, значит так и нужно.

 

И не потому, что они сделали что-то не так. А потому что не все люди подходят друг другу, и иногда два человека просто несовместимы. Это никого из них не делает плохими — просто так бывает. Уверенная женщина не принимает на личный счет, когда мужчина не хочет продолжать отношения.

 

3. Уверенные женщины устанавливают здоровые границы.

 

Высокая самооценка и здоровые личные границы идут рука об руку. Это значит, что женщина ставит свои потребности и эмоции на первое место и не берет на себя ответственность за чужие потребности и эмоции.

Уверенная женщина знает, что она примет, а что нет, что позволит, а что нет в отношениях. Она будет поступать так, как хочет и считает нужным. Она не прячет себя, чтобы построить отношения. Или мужчина захочет ее такую, или нет, иначе она не согласна.

Женщина со здоровыми границами будет поддерживать свою жизнь, увлечения, общение с друзьями и будучи в отношениях.

 

4. Уверенные женщины доверяют себе и своим решениям.

 

Они могут принимать решение самостоятельно и готовы разбираться с любыми их последствиями. Люди с высокой самооценкой не сомневаются в своих поступках, они просто делают то, что чувствуют.

 

5. Уверенные женщины не хвастаются.

 

Им не нужно говорить всему миру, насколько они хороши. Только неуверенные люди втайне ощущают себя недостойными, потому прячут эти чувства, хвастаясь своими достижениями.

Женщина, которая открывает себя постепенно, грань за гранью, намного более привлекательна, чем женщина, которая сразу все выкладывает. Когда ты считаешь себя достойной, тебе не нужно что-то кому-то доказывать.

 

6. Уверенные женщины принимают ответственность.

 

За свои поступки и эмоции. Они не винят и не стыдят партнера за то, что чувствуют себя несчастными. Они не считают себя жертвой.

Они осознают, что их время — это их ответственность. И как результат, они не остаются в плохих отношениях, ожидая, что они магическим образом изменятся. Они не винят своих бывших, они берут ответственность за свои решения на себя и используют ошибки как возможность расти и становиться лучше.

 

7. Уверенные женщины принимают отношения такими, какие они есть, а не такими, какие они должны быть.

 

Уверенным людям не нужны ярлыки, кольцо или штамп в паспорте для подтверждения их чувств. Они могут быть в отношениях, как они есть, и позволить всему происходить естественно, без давления и спешки.

Это не значит, что уверенная женщина будет оставаться с мужчиной, который не делает ей предложение. Но он не должен делать это определенным образом или в определенное время. А отношения в любом случае должны развиваться.

 

8. Уверенные женщины не остаются в плохих отношениях.

 

Они не терпят, когда их не уважают, не ценят. Они не боятся уйти, когда что-то не складывается, они не думают, что не смогут найти никого лучше. Они могут сразу понять, когда отношения идут не туда и когда нужно вовремя уйти.

Только неуверенные люди терпят неприемлемое к себе отношение, потому что на каком-то уровне они думают, что заслуживают этого. Но когда вы учитесь ценить себя, вы отсеиваете всех, кто не ценит вас.

 

9. Уверенные женщины выбирают мудро.

 

Уверенные люди используют свою голову и сердце, выбирая себе пару. Уверенный человек привлекает другого уверенного человека.

Источник ➝

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Рожать или нет без согласия мужа?

Письма издалека

"Муж категорически не хочет ребенка. Ему все рано, не готов, работа, повышение, я за декрет отупею, как коллегам в глаза смотреть буду, хирургия стремительно развивается, а я за три года отстану на целую вечность, ребенок отнимает все свободное время, у нас работа сложная, нам отдыхать надо хоть иногда.

... Объясняю, что в декрете буду брать в выходные дежурства, подменять отпускников, варианты есть разные и профессию менять не собираемся, а значит все равно рано или поздно все эти вопросы возникнут. Но муж уперся и все. Нет, и хоть убейся. Собаку, говорит, заведи себе и занимайся с ней. Я что, больная собаку заводить? Как можно ребенка заменить собакой?

А я беременная...

Беременная уже три месяца. Ему не говорю. Вернее, не хочу говорить. Его реакцию знаю, будет скандал. Но мне все равно, просто хочется еще физической тишины.

Да, мне все равно его мнение и его реакция.
 

Я в том возрасте, а мне уже почти 36, когда женщина сама знает, что ей делать и кому она рожает ребенка.

С мужем официально женаты 10 лет, год встречались, год до регистрации жили вместе. Я уверена, что имею право родить себе ребенка от умного, не пьющего, красивого и здорового мужика. Ну, хочу я ребенка, а он не хочет. Не разводиться же мне и не бежать на поиски здорового самца, если свой, соответствующий всем необходимым требованиям есть дома.

А если серьезно, то никуда он не денется. А если и денется, то это его право. Я финансово независима и мне нужен ребенок.
 

Есть такой период у женщины, период биологического материнства. Вот у меня он наступил.
Я созрела для материнства.

А как вы думаете, обязательно ли должна женщина свое желание стать мамой согласовывать с мужем, с его родней или имеет право сама принять решение?

 
Почему для того, чтобы сделать аборт, достаточно одного решения женщины, а для того, чтобы стать матерью в браке, одного решения женщины мало? Да, и не мало, наверное... если по-человечески, по-хорошему не получается... Наверное, достаточно одного желания и смелости. Но желание должно быть очень сильным..."

А как у вас? Вы всегда согласовывали свою беременность с мужем или ставили его перед фактом?

 

 

ИСТОЧНИК... ➝

 

 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

 

Чем заменить продукты в рецептах?

Этот вопрос часто возникает, когда мы читаем рецепты разных кухонь, где используются незнакомые нам ингредиенты. Многие из них уже есть в наших супермаркетах – но не все и не везде.
 
Пользуясь опытом поваров и изобретательных хозяек, которые привыкли всё пробовать сами, мы собрали список наиболее часто возникающих вопросов о замене некоторых продуктов и ответов на них.
 
Кроме того, на те названия и термины, которые кому-то могут быть незнакомы, мы даем ссылки – просто читайте описания.

 

 Итак, чем заменить следующие продукты:

Агар-агар (растительный желатин) – обычным желатином, но его требуется в 2,5 раза больше.

Анчоусы – килькой анчоусного или пряного посола, восточными рыбными соусами.

Арахисовое масло: на бутерброды – ничем, в рецептах же подходит оливковое масло или иное растительное, рафинированное.

Артишоки: отварные - заменить черешками сельдерея, а вот консервированные (если они требуются по рецепту) может заменить сладкий консервированный перец.
 
Бальзамический уксус – в винный уксус добавить немного меда и ароматических пряных трав.
 

Белое вино – некрепким 3% уксусом (100 мл), смешанным с сахаром (12-15 г).
 
Белое сухое вино – светлым виноградным соком, в который добавить немного белого винного уксуса.
 
Букет гарни (bouquet garni) – его не надо заменять, ведь это лишь букетик ароматических растений, которые складываются в мешочек (или перевязываются) и закладываются в блюдо. Его несложно сделать.
 
Ванильную эссенцию – ликером или бренди (то же количество), а также ванильным сахаром (от 10 до 15 г вместо 1 ч. ложки эссенции).
 
Васаби: если знать, что продаваемый у нас васаби – это его имитация на основе японской редьки дайкона, то все просто: надо мелко натереть ее (она есть в продаже) и смешать с горчицей. Или заменить дайкон - хреном.
 
Виноградный уксус – яблочным, нет и его – обычным столовым 3,5-4,5%.
 
Виски – бренди, темным ромом, кальвадосом.
 
Вишневый ликер – взять сироп из банки с консервированной вишней.
 
Водку – виноградный светлый или яблочный сок смешать с соком лимона или лаймовым
 
Гарам масала (Garam masala) – традиционную индийскую смесь пряностей – заменить, смешав в равных долях кориандр, куркуму и тмин.  
 
Горчицу готовую (1 ст. ложку) -  чайной ложкой горчичного порошка, размешанной с 2 ст. ложками вина, или винного уксуса, или воды.
 
Горчичный порошок (1 ч. ложка) – 1 ст. ложкой готовой горчицы.
 
Горький шоколад  (100 г) – 3 ст. ложки какао-порошка смешать с 1 ст. ложкой сливочного масла, 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой воды.
 
Дайкон (японскую редьку) – родимой редькой зеленой.
 
Дижонскую горчицу – на крайний случай, добавить в русскую, обычно жгучую, немного сахара или меда и яблочного пюре.
 
Зиру – тмином.
 
Имбирь свежий – замороженным имбирем, имбирем в порошке.
 
Йогурт натуральный – некислой сметаной.
 
Каперсы – взамен их бутончиков берем оливки, маслины, корнишоны, маринованные огурцы.
 
Кленовый сироп – жидким медом, сиропом, сваренным с коричневым сахаром, однако замена неравноценна по вкусу.
 
Кокосовое молоко – в выпечке вместо него можно использовать кокосовую стружку, которая нынче продается во многих магазинах. Для соусов подойдут на замену сливки жирностью 10-11%, для десертов – просто молоко. Однако этот ингредиент в части рецептов ничем не заменить.
 
Коньяк – соками: абрикосовым, персиковым, грушевым.
 
Кофейный ликер – кофейным сиропом, или кофе-эспрессо.
 
Коричневый сахар (100 г) – 80 г белого сахара, или 100 г белого сахара с 1 ч. ложкой патоки.
 
Корнфлор (кукурузная мука) – двойной порцией муки.
 
Крем-фреш – тем же количеством густой сметаны или смесью сметаны и жирных сливок 1:1.
 
Кукурузный крахмал – иными крахмалами (пшеничным, картофельным, рисовым), или просто мукой.
 
Кунжутное масло – взять оливковое, ореховое. Но лучше – семена кунжута (1 ст. ложку) обжарить до золотистого оттенка в растительном рафинированном масле (100 мл) и процедить.
 
Лайм – лимоном.
 
Лимонное сорго (лемнграсс) – заменяется мелиссой. Там, где требуется свойственный сорго и мелиссе аромат лимона – лимонной цедрой.
 
Лимонный свежевыжатый сок - 1 лимон=1/4 ч. ложки лимонной кислоты в кристаллах, разведенной в 1-1,5 ст. ложках воды. Для салатов и соусов лимонный сок лучше заменять тем же количеством яблочного уксуса. Для выпечки вполне подойдет обычный столовый уксус 3,5-4,5%. Кроме того – заменить соком лайма.
 
Лук-порей – заменяется репчатым, но с более сладким вкусом, т.е. красным, фиолетовым, белым.
 
Репчатая луковица – 1 ст. ложкой лукового порошка.
 
Лук-шалот – салатным репчатым луком (белым, красным, фиолетовым).
 
Майоран – тем же количеством орегано (душицы).
 
Маргарин – растительным маслом, но на четверть меньшим количеством.
 
Маскарпоне – сыром Филадельфия, густой массой из взбитых сливок с творогом. Но лучше не заменять, а приготовить маскарпоне – это несложно.
 
Мацони – простоквашей или натуральным йогуртом, но это все равно неравноценно.
 
Мелиссу – лимонным сорго или цедрой лимона.
 
Мирин (рисовое вино) – сухим светлым хересом, но брать немного меньше.
 
Мицуну (японский салат) – другим салатом с перечным привкусом (кресс-салат и т.п.).
 
Моцареллу, сыр – там, где она требуется в натуральном виде – ничем. Когда сыр требуется расплавленным – можно попробовать заменить Тильзитером или другим плавящимся сыром, но это уже иной вкус.
 
Нерафинированный сахар – сахарным песком.
 
Оливковое масло – взамен используем качественное растительное, рафинированное.
 
Орегано (душица) – равным количеством майорана.
 
Панчетту (итальянский вяленый бекон) – подкопченным беконом или грудинкой.
 
Папайю – спелой дыней.
 
Пармезан - не самый дешевый сыр. Чаще всего он используется в разных блюдах тертым. В этих блюдах его можно заменить литовскими сырами Джюгас или Рокишкис, а на самый крайний случай - другим доступным твердым сыром.
 
Пармскую ветчину – отечественным копченым окороком, острым вяленым мясом.
 
Пассату томатную – поскольку она представляет собой уваренное примерно в два раза пюре из помидоров, то и заменить ее в рецептах супов и вторых блюд можно измельченными помидорами, а также томатной пастой, но в 3-5 раз меньшим ее количеством. Для соусов же требуется обычно именно пассата, и это пюре нетрудно приготовить.
 
Патоку - жидким медом, 2-й вариант – сварить сахарный сироп.
 
Пахту – есть несколько вариантов: кефир, сыворотка, мацони. Еще - смешать поровну натуральный йогурт и молоко. Но пахту нетрудно и приготовить за 15-20 минут.
 

Перец чили – самым жгучим из красных перцев.
 
Помадку – растопленным шоколадом или глазурью.
 
Помидоры – томатным пюре, томатной пастой или томатным соком (но не во всех рецептах).
 
Портвейн – клюквенным соком или виноградным (темным), смешанным с лимонной цедрой.  
 
Прованские травы – смесью сушеных базилика и тимьяна, орегано (душица) и шалфея, розмарина, чабера, майорана. Или хотя бы некоторыми из названных трав.
 
Простоквашу (стакан) – смешать стакан молока с 1 ст. ложкой сока лимона.
 
Прошутто, знаменитую итальянскую сыровяленую ветчину - пикантно-острым сыровяленым мясом.
 
Пряные травы свежие (1 ст. ложка) – половиной ч. ложки сушеных.
 
Радиккьё (радикккьо, радиккио) салат – другим цикорным салатом.
 
Разрыхлитель теста (пекарский порошок, бакпульвер) – можно самим приготовить эту смесь, а можно просто взять соду, погасив ее с помощью лимонного сока или уксуса.
 
Рикотту – качественным обезжиренным творогом.
 
Рисовый уксус – берем взамен белый винный уксус, на крайний случай - яблочный.
 
Ромовая эссенция в выпечку – экстрактом цитрусовых, или тонко натертой апельсиновой, лимонной цедрой в смеси с ромом.
 
Рыбный соус азиатской кухни  – заменяем 1 ст. ложку такого соуса смесью 2 ст. ложек соевого соуса и 1 ч. ложки анчоусной пасты (измельченных анчоусов).
 
Самовосходящую муку – добавить 1 ч. ложку разрыхлителя теста на каждый стакан простой пшеничной муки.
 
Сливочное масло – особенно для жарки – отлично заменяет топленое масло.
 
Сметану – несладким натуральным йогуртом.
 
Спаржу (аспарагус) – стручковой зеленой фасолью, стеблями спаржевого салата (уйсун), молодым зеленым горошком.
 
Сыр Пармезан – конечно, заменит другой твердый сыр, а вот вкус...
 
Сыр Фета – предварительно вымоченной брынзой.
 
Чеснок свежий - 1/8 ч. ложки чесночного порошка вместо 1 дольки свежего.
 
Томатный соус (стакан) –  в стакан томатного сока добавить 2 ст. ложки уксуса и треть стакана сахара (60-65 г).
 
Фенхель – листья и стебли заменить зеленью сельдерея, а клубни – черешками сельдерея. Аромат фенхеля дадут блюду его сушеные семена.
 
Фромаж фрэ (Fromage frais) – французский молочный продукт, незрелый сыр, нечто вроде творога. Заменяет густая сметана или натуральный йогурт.
 
Фруктовая эссенция в выпечку – цитрусовым экстрактом, кроме того, тертая цедра апельсина или лимона плюс коньяк.
 
Херес – сухим белым вермутом.
 
Чили-пасту – легко приготовить из жгучего перца. Есть рецепт чили-пасты.
 
Чоризо, пикантную испанскую колбасу - острой копченой колбасой или колбасками, к которым для гарантии добавить сладкой паприки и острого чили (чоризо применяется в приготовлении многих блюд).
 
Шафран - во многих рецептах вполне заменяется куркумой.
 
Шнитт-лук – обычным зеленым луком.
 
Шоколад – достаточно смешать 1 часть сливочного или растительного масла с 3 частями порошка какао.
 
Шпинат – листьями мангольда, молодой крапивой, щавелем, нейтральным зеленым салатом, пекинской капустой.
 
Яблочный сидр – несладким яблочным соком. В рецептах с мясом неплохо добавить к соку немного соевого соуса.
 
Яйцо – 15 граммами яичного порошка или 45 г – меланжа.
 
Японский рис для суши – вполне подойдет круглозерный рис, особенно – краснодарский.
 
Мы понимаем, что это не полный список, и будем постепенно пополнять его. Если у вас есть свои варианты замены редких пока у нас продуктов – напишите нам или добавьте комментарий.

ИСТОЧНИК... 

 Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Как стать настоящей женщиной?

Принципы настоящей женщины

 

 

1. Настоящая женщина умеет принимать комплименты.  

“Хорошо выгляжу? – Не умаляй моих достоинств, любимый, я выгляжу просто потрясающе!”

2. Настоящая женщина не интересуется чужим мнением по поводу своей внешности.

Красивая женщина, сменив цвет волос, не пристает к окружающим с вопросом: “Ну как?” Она говорит: “Ну-ка! Посмотрите, как здорово получилось!” И кто, спрашивается, посмеет это оспорить?

3. Настоящая женщина умеет улыбаться.
Она делает это так, что каждый думает, будто это улыбка предназначена ему. Хмурой и раздосадованной она никогда не бывает. Задуманной, печальной – да. Но не мрачной!

4. Настоящая женщина никогда не экономит на себе.
Она может потратить деньги на такси. На всю зарплату купить сапоги. Попробовать новую процедуру, которая стоит несколько обедов в ресторане. Ведь это доказательство любви к себе. А тех, кто любит себя, непременно полюбят и другие.

5. Настоящая женщина умеет достойно ответить на любые замечания по поводу ее внешности.

6. Настоящая женщина не боится быть смешной.
Если женщина уверена в своей неотразимости, то никакая ситуация, выставляющая ее в невыгодном свете, ей не страшна….

7. Настоящая женщина никогда ни о чем не жалеет.
Она постарается извлечь пользу из любой неприятности. Настоящая женщина легко расстается с ненужными вещами и ненужными воспоминаниями.

8. Настоящая женщина никогда никому не завидует.
Ведь зависть доказывает страх перед конкуренцией. А настоящая женщина абсолютно уверена: она вне конкуренции!

9. Настоящая женщина не утверждается за счет других.
Ей просто не нужны дополнительные средства для того, чтобы привлекать внимание к своей персоне.

10. Настоящая женщина в любых ситуациях ведет себя естественно.
Зачем изображать кого-то, если она и так – само совершенство!!!

11. Настоящая женщина не вдается в детали.
Ее коллеги не знают, сколько времени она проводит в салонах красоты, а подруги не догадываются о взятом напрокат платье. Она никогда не скажет посторонним, что носит контактные линзы. “Красивые ноги? - Да, это у меня наследственное! – Зубы? – Мой дантист тоже удивляется!”

12. Настоящая женщина не рассказывает о жертвах, на которые время от времени ей приходится идти.
Проторчала до ночи на работе? Жалоб никто не услышит!!!

13. Настоящая женщина не суетится.
 

Она с достоинством несет себя по жизни, независимо от того, где находится: в элитном ресторане или в переполненном супермаркете в обеденный перерыв.

14. Настоящая женщина дорожит каждым человеком.
Она не обидит ни друга, ни прохожего, но любого похвалит за его достоинства. Она щедра на комплименты и поощрительные слова.

15. Настоящая женщина не ищет во всем подвоха и тайного смысла.
Она просто наслаждается жизнью и своей неповторимостью

ИСТОЧНИК...

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Секреты женщин, уверенных в себе! Что ненужно делать никогда...

 

10 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ ДЕЛАЮТ УВЕРЕННЫЕ В СЕБЕ ЖЕНЩИНЫ

 

Ситуации, в которых настоящая женщина никогда не будет

 

Существует ли какая-либо  разница между  по-настоящему уверенной в себе женщиной и серой мышкой? Естественно да! Ее походка, манера разговаривать, думать и находить общий язык с людьми совершенно отличаются от неуверенных в себе девушек. Уверенность в себе зарождается в каждом из нас изнутри.

Для того, чтобы уметь себя хорошо преподнести, каждая уверенная в себе женщина должна четко знать, что необходимо оставить, а что вычеркнуть из своей жизни. Ниже ситуации, в которых настоящая женщина никогда не будет:

1. Сравнивать себя с другими

 

Настоящая леди довольна собой. Если она увидит другую красивую девушку, то она не будет ей завидовать, потому что настоящая леди понимает, что соревноваться с кем-либо ей нет никакого смысла. Она никогда не будет сравнивать себя с теми, кто умнее, талантливее или более красивыми. Уверенная в себе девушка всегда знает, что она на высоте, а остальными она просто наслаждается.

 

2. Искать счастье из вне

 

Счастье поистине уверенной в себе девушки никогда не будет зависеть от других людей. Она понимает, что за счастье необходимо бороться.  Какие бы преграды не стояли у нее на пути для достижения своих целей, она всегда будут пытаться преодолеть все трудности самостоятельно. Счастье внутри нас, а не в нашем окружении.

 

3. Постоянно разговаривать

 

Настоящей леди нет необходимости быть в центре внимания все время. Она с легкостью может отойти в сторону и предоставить другому такую возможность.

 

4. Следовать моде

 

Уверенные  в себе девушки никогда не будут следовать чему-то, тем более навязанным тенденциям.  Они не считают нужным приспосабливаться. Только лишь то,  что им  по-настоящему понравится, они с удовольствием могут надеть. А если нет, то они комфортно будут себя чувствовать в одежде прошлого сезона.

 

5. Винить других

 

Леди знают, что никогда не надо винить в своих ошибках другого человека. Они сами несут ответственность за свои поступки. Такие девушки никогда не боятся признать свою вину, столкнуться с проблемой и извиниться перед теми, кого обидели.

 

6. Волноваться по поводу своего внешнего вида

 

Уверенная в себе девушка никогда не будет смотреть в зеркало только с одной целью, чтобы найти в себе кучу недостатков.  Бывают такие дни, когда совершенно ничего не получается, но она прекрасно понимает,  что это  всего лишь только временные трудности и смирится с тем, что когда-то ее красивое лицо станет морщинистым и не таким свежим, как было раньше. Поэтому, уверенная девушка будет тратить  больше времени на то, чтобы совершенствовать свой внутренний мир, но никак не внешность.

 

7. Быть завистливой

 

Настоящая девушка никогда не будет  завидовать успеху других людей.  Она искренне будет радоваться достижениями, талантами и способностями окружающих.

 

8. Не принимать ничего близко к сердцу

 

Ее очень трудно обидеть. Она не обращает внимания на каждое сделанное замечание в ее адрес, автоматически принимая самое худшее, и не пропускает через себя злые слова и обиды.

 

9. Сплетничать

 

Уверенная в себе девушка никогда не будет обсуждать других, потому-то она достаточно умна, чтобы поговорить на иные темы. Темы ее разговоров всегда интересны и заставляют задуматься.  Ей нет необходимости говорить плохие вещи о людях с целью повышения своей самооценки.

 

10. Пресмыкаться

 

Леди никогда не будет пресмыкаться перед кем-то. Она не ищет одобрение от своих сверстников и делает лишь то, что считает нужным.

Быть уверенной в себе девушкой несложно, главное понимать, что именно ТЫ – героиня своей истории и просто жить в гармонии со своим внутренним миром.

 

ИСТОЧНИК...