Король закусок: жюльен с курицей и грибами!

  

 

Жюльен с курицей и грибами

Безумно вкусно. Особенно для тех,кто любит грибы и курицу) Готовить очень легко.)

На 2 горшочка по 500-600 мл:
 

500 г куриного филе
300 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло
 

Лук мелко порезать.
 

Грибы почистить,мелко нарезать.
 

Филе нарезать полосочками или кубиками,как нравится.
 

Обжарить лук на растительном масле.
 

Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. (10-15 минут)
 

Добавить курицу, посолить поперчить. Перемешать,обжарить до полу готовности. Снять с огня.
 

На сухой сковороде обжарить муку. 

Добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения.
 

Добавить сливки в курино-грибную смесь. Перемешать.
 

Сыр натереть на крупной терке.
 

Выложить массу в горшочки.
 

Посыпать сыром. Поставить в духовку на 30-35 минут. 

Крышечками не закрывать.

Автор: Софья Мирошникова

ИСТОЧНИК...

 Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Жюльен в булочке!

Недавно нашла на Поваренке интересную подачу жюльена, в булочке. Отзывы были очень хвалебные, и поэтому я тоже решилась приготовить это блюдо. Получилось просто восхитительно. Делюсь.

 

Для приготовления жюльена в булочке нам понадобится:

 

• 500 грамм куриного филе (я использовала филе куриного бедра),
•  
• 400 грамм грибов (я использовала шампиньоны),
•  
• 1 головка репчатого лука,
•  
• 200 грамм сметаны,
•  
• 10-20 булочек (количество булочек зависит от их размера),
•  
• 200 грамм сыра,
•  
• соль,
•  
• специи и травы по вкусу.
•  

 

 

Рецепт приготовления жюльена в булочке.

Приготовим булочки или приобретем их в магазине. Я, конечно же, готовила сама, ну не люблю я покупное и стараюсь по возможности все готовить сама.

Приготовим жюльен. Для этого куриное филе нарежем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Грибы тщательно вымоем и нарежем также как и курицу. Лук почистим и нарежем небольшими кубиками.

Я все ингредиенты нарезала кубиками.

В сковороду нальем немного растительного масла, положим куриное филе и немного обжарим его на умеренном огне.

Добавим к курице грибы и лук, перемешаем все и продолжим готовить на среднем огне до готовности. Грибы не должны выделяться на общем фоне, поэтому готовить их надо до мягкости.

Добавим в сковороду сметану, посолим по вкусу, поперчим и приправим по желанию, перемешаем все, накроем крышкой и будем тушить еще 15 минут.

Жюльен готов.

У булочек срежем верхушки и вытащим мякоть, она нам не понадобится. Накладываем жюльен в булочки-кокотницы. Тут есть один момент. Если, к примеру, Вы приготовили жюльен заранее, и он стал холодным, то лучше, перед накладыванием в булочки, его хорошо разогреть.

Сыр можно натереть на крупной терке, а можно нарезать пластинками. Складываем булочки с жюльеном на противень и посыпаем сыром (ну или кладем кусочек, кому как угодно).

Разогреваем духовку до 220ºС. Отправляем булочки с жюльеном в духовку, буквально на 5 минут. Как только сыр поплавится тут же вынимаем, иначе булочки высохнут.

Подавать жюльен в булочке нужно непременно горячим, хотя, признаюсь честно, на следующий день из холодильника мне понравилось больше.

Приятного аппетита.

Совет: если Вы не съели сразу все булочки,  то заверните их в целлофан и уберите в холодильник. На следующий день достаем и греем в микроволновке. Вкууууусно!!!

 

ИСТОЧНИК...